Gạo nếp dẻo Nậm Xây

GẠO NẾP NẾP DẺO NẬM XÂY
MỘT SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG CỦA HTX QUANG VINH

Người Dao trên địa bàn tỉnh ta nổi tiếng với nhiều loại xôi dẻo thơm, ngọt bùi như xôi trắng, xôi sắn và xôi ngũ sắc. Ngày thường, người Dao thích làm xôi sắn cho bữa ăn hằng ngày hay mang theo làm lương thực những lúc lên nương rẫy xa. Xôi ngũ sắc được nấu trong ngày đặc biệt như đám cưới, Tết Thanh minh, Rằm tháng Bảy hay khi có khách quý đến chơi nhà. Vào những dịp quan trọng như Lễ cúng cơm mới hay Lễ cấp sắc, người Dao luôn chuẩn bị những gói xôi nếp trắng làm lễ vật dâng cúng thần linh, tổ tiên.

Khi vụ mùa vừa kết thúc, thóc lúa đã phơi khô, người Dao làm mâm cơm để mời thần linh, ông bà tổ tiên về hưởng. Ngoài các món ăn từ thịt gà, thịt lợn, thịt sóc, cá… theo nghi thức truyền thống, vật phẩm không thể thiếu trong mâm cúng là xôi. Món xôi nếp từ những hạt gạo đầu tiên của vụ mùa như nói lên lòng thành kính của gia chủ. Đây được xem là biểu tượng của mùa lúa mới cũng như thể hiện sự trân trọng biết ơn của người Dao đối với tổ tiên, trời đất đã đem đến cho họ một mùa màng tươi tốt. Những hạt gạo trắng ngần, thơm ngon khẳng định một năm gia đình được no đủ.

Qua những lễ vật dâng cúng, người Dao cầu trời đất, thần linh, đặc biệt là thần lúa tiếp tục phù hộ cho vụ mùa mới bội thu. Mỗi gói xôi chứa đựng biết bao giọt mồ hôi và công sức của gia đình. Nó còn gói trọn những ước mơ về hạnh phúc, khát vọng no đủ của người Dao. Sau lễ cúng, những gói xôi được đem mời bà con lối xóm như thể hiện tấm lòng chân thành, mến khách. Không rực rỡ, bắt mắt như món xôi ngũ sắc (trắng, đen, vàng, xanh, đỏ), gói xôi nếp dâng cúng giữ nguyên màu trắng ngà, mùi thơm đặc biệt của hạt gạo nếp nương.

Chúng tôi- HTX Quang Vinh hiểu rằng gìn giữ và phát huy nét đặc sắc của sản vật Nếp dẻo Nậm Xây là sứ mệnh. Từ vùng trồng được chăm sóc theo chuẩn quy trình VietGAP cho sản phẩm an toàn, chất lượng, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Hương vị Nếp dẻo Nậm Xây giờ đây sẽ được đi khắp muôn nơi, đem giá trị của mình tới thị trường trong nước và quốc tế - Không chỉ đơn giản là Nếp dẻo Nậm Xây mà còn mang bản sắc người Dao huyện Văn Bàn dâng xôi cúng tổ tiên ngày Lễ Tết…

HTX DVNLN&XD QUANG VINH

Thôn An, Xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai